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海天酱油里现大量活蛆厂家如何回应的？ 海天酱油里惊现大量活蛆，厂家回应：夏天就这样。江西新余的王女士，近日买了一瓶海天牌生抽酱油，刚开封用了不到一周，瓶子里竟出现了大量活蛆，画面不忍直视。。。。。。王女士说，她家里大部分调味品都是海天味业的，每次都是定点在一家正规特产超市购买。从包装上看，这瓶酱油是今年4月份生产的，仍在保质期内，王女士也表示平时都注意封存使用。海天味业厂家新余总代理丁某说：“夏天温度过高，就会出现这样情况，生抽就像新鲜的肉，含有氨基酸。”丁某表示，其实只要开封后注意保存，就不会有这样的情况出现，“其实最好的方法就是，放在冰箱里保鲜。但一般的人都很难做到，那就尽可能放在阴凉的地方，就不会生蛆。”随后检查了超市销售的同一批海天生抽，并未发现生蛆情况，王女士也接受了经销商的处理方式，当场退换了两瓶新的酱油。但王女士也说，她会将生抽送检，如有问题，将保留追究海天味业的法律权利。提醒：夏天使用这类调味品时，开封后一定妥善封存，并尽量放置在阴凉处或冰箱里，防止出现变质。调料保存也是有秘诀的家里的厨房，肯定少不了油盐酱醋糖等各种调味品。一般用了一段时间，不是发现油有哈喇味，就是盐糖结块。要知道，不同的调味品存放时要根据其特性采取不一样的方式。液 态 调 料油、酱油、醋、料酒、辣椒油等液态调料，最好用玻璃容器装，用过之后将容器密封好。买来的袋装酱油、醋、料酒等，先倒进干净且干燥的玻璃瓶内，使用时既方便又利于保存。阳光和高温会加速油脂的酸败，液态调料要放在远离灶火、通风避光的地方。干 货 调 料花椒、大料、干辣椒、香叶、茴香、桂皮等干货调料，要防潮防霉。这类调料不要放在灶台附近，否则容易沾水、油而产生霉变，也要避免阳光直射。可将这类调料干燥密封保存。香辛料调味粉盐、糖、鸡精、味精等要防止受潮，每次使用后最好密封并放在通风处。如果稍有吸潮结块不会影响食用。五香粉、胡椒粉、十三香、辣椒粉等香辛料调味粉，很容易生霉长虫，应将这类调味粉密封保存，远离潮湿的地方。如果购买的量大，可放些干燥剂。新 鲜 蔬 菜葱、姜、蒜属于新鲜蔬菜，最好现吃现买。平时可以用保鲜膜、塑料袋等把姜包起来，放进冰箱冷藏室。葱、蒜不要用保鲜膜、塑料袋包起来，否则容易腐烂、发芽，放在常温、通风处即可。酱类调味品辣酱、面酱、黄豆酱、花生酱、番茄酱等调味品，含有一定的盐分，短期内可常温保存。如果保存较长时间，应将容器密封后冷藏存放。因这类调味品中含有油脂，要远离灶火和高温，以防油脂酸败。来源:重庆晨报上游新闻(重庆)
国人谈添加剂色变：海天双标 零添加酱油卖爆？结果意外

海天酱油的事情，虽然到现在还没有平息，也折射出了国人谈添加剂色变的情况，不过这场风波后，零添加酱油真的好卖了吗？

海天酱油“双标”事件已经过去半个多月，近日，第一财经记者从经销商、线上线下零售渠道、大型餐企采购和家庭消费端了解到，整体来说，无论是B端还是C端，对于零添加酱油的需求短期内并没有特别明显的提升，且零添加酱油的市占率目前还处于低位。

一家上市餐饮公司采购人员告诉第一财经记者，即使在添加剂事件过后，酱油是否零添加也并不是他们最首要的筛选条件，他们需要做到的就是在保证品质的前提下追求性价比。

“我们会选择国内的大品牌，至少是排名前三的品牌，因为需要保证食品安全，大品牌的加工、选材都更严格。第二个就是选择价格合适的酱油。”

一位大型餐饮品牌内部人士则认为，该公司的儿童餐方面会有使用零添加酱油的考量，但是成人餐应该很难实现。不过，如果某个餐厅说使用的是零添加酱油，应该是一个很好的宣传策略，主打健康概念吸引顾客，但是最终的销售额还有待市场验证，毕竟因为某个餐厅使用零添加剂调味品而去尝试的消费者体量并不大。

报告显示，目前我国零添加酱油市场规模约10亿元，市占率仅 1.2%。在浦东新区的一家大润发，记者看见大约有80个酱油相关的SKU，其中只有15%是零添加酱油。在另一家联华超市，一共有大约20个酱油相关SKU，但只有1款千禾味业的酱油是零添加的。

不过，即使没有添加剂事件的发生，随着消费者生活品质的提高，对健康的追求，对零添加调味品的需求也一直在提升，特别在线上零售渠道表现较为明显。

据魔镜市场情报，淘宝天猫平台2021.10-2022.9近一个滚动年内，零添加调味品销售额达到1.58亿元，相比上一滚动年增长64.1%。而调味品整体市场在近一个滚动年内销售额为137.26亿元，同比下降6.0%。

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